“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来……”
每年秋天，大闸蟹是所有人最为念念不忘的美味，古人甚至以秋天“吃螃蟹为最隆重之事”，足见大闸蟹在美食界的地位。
不过，蟹虽美味，但大闸蟹的这四个部位却是不能食用的：蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心。
很多吃货可能经常听到这种说法，但却不知道这些部位具体是哪里。今天小编就为大家细细图解一番，下次吃蟹可要记清楚啦！
一、蟹腮
蟹腮是拆开蟹壳后，位于蟹身左右两排灰白色的扇状组织，它是蟹的呼吸器官，起着过滤的作用。因此蟹腮中藏着许多的脏东西，是十分不宜食用的。
将其细细剔去，再去品尝蟹身肉，食用起来才放心又过瘾。
二、蟹胃
蟹胃是蟹盖里藏于蟹黄之中的“三角包”。在食用蟹黄时，如果不愿浪费珍贵的蟹黄，可将蟹盖里的蟹黄全部送入嘴中，再将硬硬的蟹胃轻轻吐出即可。
三、蟹肠
蟹肠是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角即可看到蟹肠。
蟹肠中不仅有蟹的排泄物，还有许多细菌与有害物质，应当避免食用。
四、蟹心
蟹心藏于蟹腹中间膏黄最为肥厚之处。掀开蟹壳后，可以看到一层黑色的膜衣，而白色片状的蟹心就藏于膜衣之下。
蟹心是蟹最为寒凉之处，一定要剔除后才可食用。
以上就是大闸蟹需避免食用的四处部位了，大家在品蟹时一定要记住剃去噢！
